Przepis na mega kokosowe muffinki

dziś coś dla fanów kokosowych smaków, pyszne, podwójnie kokosowe muffinki. Kokos w kremie jak i w cieście. Składniki na 12 muffinek…

Składniki na kokosowe muffinki:

• 0,5 szkl mleczka kokosowego
• ciasto:
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• 200 ml mleka kokosowego
• 3 łyżki malibu (chlusnęłam na oko ale na pewno było więcej)
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżki maki pszennej
• 1 cukier waniliowy
• 0,5szkl. mleka
• 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• garść wiórek kokosowych
• 150 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 200 ml mleka
• krem:
• 100 g wiórek kokosowych

kokosowe muffinki Jak przygotować:

Zobacz także: inny przepis

1. Ciasto: W misce połącz jajko, mleko, mleko kokosowe i olej. Dodaj cukier i płatki kokosowe po przesianiu mąki, proszku do pieczenia i soli do innej miski. Mąkę wymieszać z mokrymi dodatkami. Wszystko łączymy widelcem. Foremki należy wypełnić ciastem. W temperaturze 170 stopni Celsjusza gotuj przez około 20 do 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek przyzna się do wszystkiego.