Babeczki szarlotkowe z żurawiną i pianką- bez glutenu
babeczki szarlotkowe – składniki:
- 25 g
- 2 łyżeczka
- 50 g
- 3 szt.
- 75 g
- masło
- skrobia ziemniaczana
- 25 g
- 75 g
- skrobia ziemniaczana
- 4 łyżka
- jaja
- cynamon
- mąka gryczana
- 1 łyżeczka
- mąka ryżowa
- żurawina
- 400 g
- olej kokosowy
- ekstrakt z wanilii
- ksylitol
- 65 g
- 2 łyżeczka
- jabłka
babeczki szarlotkowe Przygotowanie:
Zobacz także: inna ciekawa receptura
Ciasto: W misce połącz mąkę, skrobię (75 gramów), pastę do smarowania, olej kokosowy, ksylitol (25 gramów), trzy żółtka i koncentrat waniliowy. Dobrze zagnieść, zwracając uwagę na wszelkie grudki oleju kokosowego, które należy usunąć. Ciasto włożyć do oprószonych mąką foremek na muffiny, wysmarowanych masłem. Użyłam formy silikonowej, która sprawdziła się bardzo dobrze, bo nic się nie przykleiło. Powinno spaść z ciasta w lodówce. Po chwili wyjąć i piec przez 13 minut w 200 stopniach na złoty kolor. Wyjąć i ostudzić. Sos jabłkowy: Jabłka włożyć do garnka i posypać cynamonem, zmiksować, gotować do miękkości jabłek. Piana: Dodaj 40 gramów ksylitolu i 2 łyżeczki skrobi do trzech białek i ubij na sztywną pianę. Po wykończeniu przygotowanych babeczek jabłkami i kilkoma kuleczkami żurawinowymi nałóż na nie pianę z białek. Całość podgrzewamy do 150 stopni przez 30 minut.
Dodaj komentarz